シャトー　ジンコ / Chateau Ginkgo　シャトー　ジンコ

百合草梨紗（ゆりぐさりさ）氏はフランス人の夫と二人で
シャトーを立ち上げ、
日本人初の女性ボルドーワイン醸造家として
トップキュヴェである「シャトー ジンコ」を2016年にリリースしました。
百合草氏は長くワインのネゴシアン業に従事し、
いつしか自分のこだわりが詰まったワインを造りたいと思うようになり、
ボルドーの有名シャトーであるジスクール、ポンテ・カネ、レ・カルム・オー・ブリオンなどで栽培や醸造を学びました。

現在所有する「シャトー・ジンコ」の
1.65ヘクタールの自社畑は、
あのシャトー・ペトリュスで44年間醸造家として勤めた
メルローの達人「ジャン＝クロード・ベルエ」氏に“お墨付き”を与えられた、
メルローのための土地を選びました。
「シャトー ジンコ」は
メルロー100％にこだわり、2019ヴィンテージからは
オーガニック認証「AB」を取得しました。

生産量が非常に少ないですが1本1本丁寧に心を込めて
醸造を行っております。

容量　750ml