ABOUT NAmour
NAmour(ナムール)の「N」はNature(ナチュール)の頭文字でフランス語で自然の意味。Amour(アムール)はフランス語で愛を意味しています。その二つの単語を掛け合わせてNAmour(ナムール)と名付けました。
自然を愛し、自然の力を借りて、できるだけ人の手を加えずに造られる自然派ワイン。身体に優しく美味しいワインにこだわって商品を選定し、より多くのお客様に広めることが使命と考えております。
世界中のワインラヴァーに愛され注目を浴びている自然派ワイン。近年、日本においてもその人気は高まりを見せています。ブドウそのままの良さを 活かしたワインには造り手の様々なこだわりがあり、ワインによってはろ過をせずにボトリングしているため、澱がたまっているようなワインもあります。これらは健康なブドウから造られるワインならではの旨味の結晶であり、もちろん全く害はありません。
そんな身体に優しくて美味しいワインを少しでも多くの皆様にお届けしていきたいというのが、私たちナムールの思いです。
ナムールワインショップ店長紹介
店長 山口裕巳 1977年3月東京都生まれ
1997年4月 | 株式会社プリンスホテル 入社 横浜プリンスホテル食堂部へ配属。ステーキハウス、フランス料理、和食などいろいろなジャンルのレストランを経験する。食やお酒への興味が強くなり、ワインの知識を深めていく |
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2003年8月 | ソムリエ呼称資格認定試験 合格 |
2005年8月 | シニアソムリエ呼称資格認定試験 合格 |
2006年9月 | ザ・プリンスパークタワーへ異動 食堂部へ配属。日本料理、寿司、ステーキハウスなどを担当。ソムリエの資格を活かし、様々なお客様にワインと料理の楽しさを伝えていく。数々の著名人を接客し経験を積む |
2016年9月 | 汐留のイタリアンレストランにてさらにソムリエとしての経験を重ね、後輩の指導にも力を注ぐ |
2021年8月 | ナムールワインショップオープン 店長就任 |