ぶどう品種 ヴィオニエ　シラー

樹齢25年。粘土石灰質土壌。ヴィオニエを7日間マセラシオンしたのち、そこにグラップ・アンティエールのシラーを加える。 シラーを加えてから2日後、さらにシラーをダイレクトプレスしたものを加え、すべてのぶどうをさらに2日間インフュージョンさせる。 アカシアとオークの20hlフードル樽熟成。SO2無添加。コート・ロティのアッサンブラージュ！クラシックな掛け合わせなのに、もちろん超前衛的な味わい。 ヴィオニエのコク、アロマティックさ由来からか、春のお花畑のような心地の良い香りが広がります。 シラーは力強さよりエレガントが勝りスルスルと渇きを潤す。