ぶどう品種 スモイ

グラップ・アンティエールのぶどうを足でピジャージュ。マセラシオン7日間。 ステンレスタンクで10ヶ月間シュール・リー熟成。SO2無添加。 森に囲まれた畑に植えられた数本の古木のスモイを発見し、 この地でワイン造りを決意したマッシモ。 失われかけたスモイの復活に全力を注いでいる！ プルーンやシナモンの甘やかな香りに、白コショウのスパイス感。 口に含むと、香りからは想像できないラズベリーの酸味が広がる！ スイスイ喉を通る軽快さがありつつ、 暖かく乾燥した年ならではの凝縮した果実味がドッサリ。