ぶどう品種 パンサ・ブランカ

砂状の花崗岩。標高120～300ｍ。7つの区画のパンサ・ブランカを使用。最高樹齢は82年。 樹齢の古い畑と若い畑で別々に醸造。半分除梗し破砕、3～4日間スキンコンタクト。 残り半分は9日間スキンコンタクト。 ステンレスタンクとグラスファイバータンクで11ヶ月間シュール・リー熟成。 ノンフィルター、ノンコラージュ。SO2無添加。 ルンベーラはルンバを踊る女性。 ルンバとはキューバの音楽とダンスのジャンルでまるでお祭り。7つの区画のぶどうを使用。 樹齢が古いぶどうも贅沢に使っているため味わいが複雑実を増し、 海と山、両方の畑のミネラルも吸収し、 素晴らしい進化を遂げた白ワイン！ 華やかな南国フルーツの香りに、白桃のピュアな果実。 透き通ったミネラル感が液体にしっかりと溶け込んでいる。